生蚝
1.找到合适的工具：
生蚝撬或者
生蚝刀。
生蚝撬比较适合新手或者没有专业工具的人使用，而
生蚝刀则更容易使用，更安全。
2.撬开生蚝：将生蚝拿在手上，用一个手腕固定住它，然后用另一只手拿起生蚝撬或者生蚝刀，在生蚝的个头处向里斜着插入去，然后轻轻地扭动撬子，直到生蚝的两瓣壳子分开为止。
3.清理生蚝：将生蚝两瓣壳子分开后，用刀子切断肌肉和其他内脏。同时，要注意保留生蚝内部的汁液，它可以用来调味生蚝肉。
4.切开生蚝肉（可选）：如果你想把生蚝中的肉切成小块，那么可以用细尖的刀子，从生蚝的中心位置向上切，然后将那一侧的生蚝肉从殻中剥下来，最后把生蚝用殻托盘上。
