白酒
松花蛋的制作步骤如下：
1.将新鲜鸭蛋清洗干净，放入凉水中煮熟。
2.取出鸭蛋，将外壳轻敲，使鸭蛋表面留下细小裂纹。
花椒
3.在锅中煮一锅茶水，加入
白酒、酱油、
花椒、
八角、
桂皮、
丁香等调味料。
4.将煮熟的鸭蛋放入茶水中，先煮5分钟，再把火降至最小，继续煮2-3个小时。
5.将煮好的鸭蛋取出，放入冷水中浸泡，去除味道和茶水颜色，晾干后便可食用。
特别提醒：如果希望松花蛋味道更好，可以在鸭蛋上涂上一层泥土或肥皂水等物，增强蛋壳的透气性，在这种方式下制作成的松花蛋口感更佳。
