生蚝如何开壳

生蚝

1. 要先用刷子或清水将生蚝洗净，清除表面泥沙。

2. 拿起生蚝，用毛巾或厨房纸巾固定住，以确保它不会滑动或摇晃。

3. 用一只生蚝刀或其他平头刀具（如平底锅铲）插入蚝壳的中央缝隙处，尽量靠近蚝壳的缘边。

柠檬

4. 缓慢、轻柔地推斧刀到蚝壳的顶部，直到刀刃切过蚝肉，撬开蚝壳。

5. 用刀将蚝壳的上下两部分分开。

6. 用刀轻轻切离蚝肉，注意不割伤蚝肉。

7. 把肉和汁倒入碗中，丢掉蚝壳。

8. 可以在生蚝上加入柠檬汁、酱油、香草等调味料和扫过牛油的烤好的面包配食。