炒肉片什么肉

猪肉

炒肉片一般可以用瘦肉，例如猪肉、牛肉、羊肉等，也可以用鸡肉或熟猪肉等。不过在烹饪前需要将肉切成薄片或丝状，这样可以更快熟透。