烧饼如何和面

1. 准备面粉：将500克面粉放入盆中。

2. 加水：徐徐加入约250ml的水，逐渐搅动面粉。如果水不够，可以再多加点。搅拌至面形成一个柔软的面团。

3. 揉面：将面团放在桌子上揉，揉至面团有点弹性，不太粘手。

4. 醒面：将揉好的面团放到盆中，盖上保鲜膜放置30分钟让面醒发。

5. 搓面条：搓出直径约2-3cm的小面条，切成小块，搓成圆形。

6. 擀饼皮：用擀面杖擀成饼皮，取适量面团，擀成薄饼皮。

7. 烙饼：在锅中加入适量油，将饼皮放入锅中，用小火烙，每面约1分钟，直到两面金黄色即可。

8. 出锅：将饼放入盘中，即可享用。

Tips：

1.和面可参考2:1的比例。

2.揉面时，要根据情况加水或加面粉，保持面团柔软即可。

3.擀饼皮时，可以在面团中撒一些面粉，避免粘连。