豆浆如何做豆腐脑

做豆腐脑的材料和步骤如下：

材料：

1. 新鲜豆浆 800 毫升

2. 石膏粉 2 克（约 1/2 茶匙）

3. 生菜、葱花、辣椒油、酱油等作为佐料

步骤：

1. 将豆浆倒入锅中，用中火煮沸。

2. 在煮豆浆的同时，将石膏粉与 2 汤匙水混合搅拌均匀。

3. 当豆浆煮沸后，将火调整到小火，加入石膏粉水，然后立即用勺子轻轻地搅拌豆浆，使其均匀混合。

4. 接下来关掉炉火，盖上炉盖，让豆腐脑静置约 15-20 分钟以实现凝固。

5. 将豆腐脑用勺子或铲子从锅中取出，配上切碎的生菜、葱花、辣椒油、酱油等作为佐料即可。

注：没有石膏粉的话，也可以用酸奶、酵母、苏打粉等代替，具体材料和比例因人而异，请根据自己的口味进行尝试。