肥肉如何脱脂

1. 烹调前刮去表层脂肪：在烹调前，可用刀具或者刮刀轻轻刮掉肉块表层的脂肪，这种方法可以将大部分的脂肪去除。

2. 烹调过程中去除脂肪：肉类烹调时，脂肪会逐渐溶解，可利用勺子或滤网将脂肪分离出来。

3. 冷却后去除脂肪：将烤制或煮炖等烹调完的肉类冷却后，表层脂肪便会凝固在食物的表面，可以将其去除。

4. 使用纸巾：在烤制或煮炖等烹调过程中，可以使用厨房纸巾将表面的脂肪吸取干净。

5. 烤盘沥干脂肪：在烤制肉类的时候，可以选择将肉放在网架上，下面放一个烤盘，肉类烤熟后，盘中的脂肪会自然流进盘中，这时候可以将脂肪倾倒掉。