海鲈鱼
1. 准备食材：海鲈鱼、姜、葱、蒜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、橄榄油。
2. 将海鲈鱼清洗干净，用厨房纸巾擦干。
3. 姜、葱、蒜剁碎备用。
4. 在海鲈鱼两面均匀地涂上适量盐和白胡椒粉。
5. 在一口热锅中倒入橄榄油，加入姜、葱、蒜煸炒香。
6. 加入少量酱油和料酒，继续翻炒至充分混合。
7. 把海鲈鱼放入锅中，用中火煎2-3分钟，然后翻面继续煎2-3分钟。
8. 把锅盖盖上，改用小火焖煮5-6分钟。
9. 打开锅盖，再煎炒1-2分钟，直到双面呈金黄色，表面微酥。
10. 把海鲈鱼放入盘中，把锅中的调料淋在鱼上即可享用。
