曲奇裱花一般使用的是裱花袋和不同形状的裱花嘴头,这里提供一下裱花的步骤:
步骤1:将糖霜或巧克力糖霜装入裱花袋中,轻轻挤压袋子,使糖霜挤出袋口,并排除其中的空气。
步骤2:选择合适的裱花嘴头,将嘴头螺入裱花袋里。
步骤3:试着挤出一些糖霜,将糖霜挤在一旁的小碗子里,以及确保嘴头中没有空气。
步骤4:把裱花袋紧紧地捏着,将其放在曲奇的表面上,慢慢地挤压,形成所需的花纹。
步骤5:利用裱花袋的挤压力度来控制花纹的大小和形状,得到想要的效果。
步骤6:完成所有裱花之后,放入预热好的烤箱中烤制。
(提示:初学者可以先在平板纸上进行练习)
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