生蚝如何做

生蚝

生蚝是一道鲜美可口的海鲜，制作方法如下：

材料：

1.新鲜生蚝

2.面粉

3.牛油

4.葱姜蒜和椒盐

5.芫荽和生姜（可选）

步骤：

1.清洗蚝壳，将生蚝蒸熟或煮熟，将蚝肉从蚌壳中取出备用。

2.在碗中放入一勺面粉和不多于两勺的油，搅拌均匀。

3.在烧热的平底锅中加入牛油，待牛油融化时，加入葱姜蒜和椒盐，拌匀。

4.将蚝肉裹上面浆，放入热锅中煎炸约1-2分钟，翻面继续煎炸。

5.去掉多余的油料，将煎炸好的生蚝取出，放入盘中。

6.如果喜欢可以撒上芫荽和生姜，即可上桌享用。

小贴士：

1.对于新手来说，炖蚝比煮蚝更容易。

2.生蚝过敏者请勿食用。

3.若没有面粉，可以用蛋液或面包糠替代。

4.也可将生蚝加入热菜中炒或烤，调味依据个人喜好，例如加入姜葱炒烤等。