韭菜肉馅饺子怎么调馅

韭菜肉馅饺子的调馅方法如下：

所需材料：

- 韭菜 250g

- 猪肉末 250g

- 姜末 10g

- 料酒 1勺

- 酱油 2勺

- 盐 1茶勺

- 白胡椒粉 1/2茶勺

步骤：

1. 将韭菜洗净，切成细末备用。

2. 将猪肉末放入碗中加入姜末、料酒、酱油、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。

3. 在猪肉馅中加入韭菜末，搅拌均匀。

4. 接着，用刀背反复拍打馅料，使馅料更加细腻，同时加入少量水，使馅料更加湿润。注意不要过量加水，以免影响饺子的口感。

5. 最后将调好的馅料装入饺子皮中即可。

温馨提示：调馅时，可根据自己的口味调整盐和酱油的用量，以达到最合适的味道。