泡椒和什么炒好吃

泡椒可和很多菜配搭，以下是一些常见的配搭：

1. 泡椒炒肉片：将肉片加入少许盐和淀粉，翻炒至快熟时加入泡椒和蒜末继续翻炒，最后加入酱油和料酒调味即可。

2. 泡椒炒鸡片：将鸡胸肉切成薄片，加入盐和淀粉腌制。热锅凉油，倒入鸡片翻炒至变白，加入泡椒和姜蒜继续翻炒。

3. 泡椒炒豆腐：将豆腐切成块，入沸水中焯烫，捞出后沥干水分。热锅凉油，加入泡椒和蒜末炒香，再加入豆腐块和盐、鸡精等调味料拌炒至入味即可。

4. 泡椒炒蛋：将鸡蛋打散，加入盐和适量的淀粉搅拌均匀。热锅凉油，倒入鸡蛋翻炒至半熟时加入泡椒和葱花继续翻炒，最后加入酱油调味即可。