煲仔饭怎么做

广东

煲仔饭是一款受欢迎的广东传统小吃。以下是煲仔饭的做法：

材料：

- 生米 1杯

鸡肉

- 鸡肉 150克

- 香肠 2根

- 鲍鱼 2只

- 香菇 2朵

- 小葱 2根

- 盐 少量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 料酒 适量

- 水 1.5杯

步骤：

1. 将米淘洗干净，浸泡 30 分钟。

2. 将鸡肉、香肠、鲍鱼、香菇都切成小块，小葱切成小段备用。

3. 将锅加热，放一点油炒香鸡肉、香肠、鲍鱼和香菇，加入少许盐和适量的料酒炒匀。

4. 倒入已浸泡的米饭，加入适量的生抽、老抽、水，将所有的材料焖煮，直至水分被米饭吸收。

5. 放入小葱段，盖上盖子闷煮 5 分钟，然后关火，再焖煮 5 分钟。

6. 将煲仔饭倒入煲仔里，撒上少许葱花和酱油即可。

煲仔饭的口感柔软、香浓，是一款美味的家常小吃。