α1-抗胰蛋白酶缺乏症吃什么食物好？

α1-抗胰蛋白酶缺乏症是一种罕见的遗传疾病，患者身体无法制造足够的一种胰蛋白酶抑制剂，导致胰蛋白酶过量分泌进入小肠，从而影响蛋白质的消化和吸收。

患者应该避免食用高蛋白的食物，特别是含有大量胰蛋白酶的动物性食品，如肉类、鱼类、禽类、蛋类和奶制品。建议饮食中多摄取一些低蛋白但营养丰富的食物，如米、面、面包、面条、豆腐、素菜、青菜、水果等。此外，患者应该减少饮酒和吸烟，保持良好的生活习惯和饮食习惯，以减轻疾病的影响。具体的饮食调理还应遵医嘱进行。