红薯
酸辣粉的制作材料：
-红薯粉皮
-豆腐皮
豆腐
-酸辣汁（红油、
花生酱、醋、蒜泥、酱油、白糖、盐、
花椒粉、
鸡精等调味品调制而成）
-高汤（鸡骨头、猪骨头或其他骨头可做成高汤，增加口感）
-辣椒粉、花椒粉、蒜泥、盐、醋、酱油等可根据个人口味自行调整。
酸辣粉的制作方法：
1. 将红薯粉皮和豆腐皮用清水浸泡30分钟至软。
2. 将高汤煮沸后，加入适量盐和葱姜味，放入红薯粉皮和豆腐皮煮至熟透。
3. 将红油、花生酱、醋、蒜泥、酱油、白糖、盐、花椒粉、鸡精等调味品混合搅拌成酸辣汁。
4. 将煮好的红薯粉皮和豆腐皮盛入碗中，倒入酸辣汁，淋上少许花椒粉和葱花即可食用。
5. 可根据个人口味自行加入辣椒粉、蒜泥、盐、醋、酱油等调味品。
