如何制作豆腐脑

豆腐

制作豆腐脑的步骤如下：

材料： 1.黄豆（200g） 2.石膏粉（2g） 3.水（1500ml） 4.糖（适量） 5.花生碎（适量） 6.葱花（适量）

步骤： 1.将黄豆浸泡在清水中2-3小时，然后去皮洗净。 2.将黄豆加入搅拌机中，加适量清水搅拌成豆浆。 3.将豆浆倒入锅中，用小火加热，煮至豆浆开始冒泡，再煮20-30分钟。 4.在另一个容器中，将石膏粉加入200ml的水中，搅拌均匀。 5.将石膏水倒入豆浆锅中，一边用勺子搅拌，一边缓慢倒入，搅拌至豆浆凝结成固体为止，约需5-10分钟。 6.将豆腐脑挖到碗中，加入糖和花生碎，撒上葱花即可。

豆浆

提示： 1.豆浆与石膏粉的比例为75：1。 2.可根据个人口味调整糖的用量。 3.食用前可根据个人喜好加入水果或其他配料。