鸡肉炒木耳如何炒好吃

鸡肉

1. 鸡肉切成薄片；木耳洗净切成丝；葱姜蒜切末备用。

2. 在锅中加入适量油，烧热之后放入葱姜蒜末爆香。

3. 放入鸡肉薄片翻炒至变色，加入一勺料酒煸炒一下。

木耳

4. 放入木耳丝，加适量盐和鸡精调味。

5. 翻炒至鸡肉和木耳熟热，最后加入少许香油和胡椒粉翻炒均匀即可。

小技巧：可以在炒鸡肉之前先用少许料酒和生粉拌匀，这样鸡肉口感更嫩滑。同时在加入木耳时，可以事先用开水泡发一下，这样口感更加脆嫩。