孜然鱿鱼怎么做好吃

鱿鱼

孜然鱿鱼的做法如下：

材料：

鲜鱿鱼200克、生姜适量、葱适量、大蒜适量、孜然粉适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、生粉适量、油适量。

方法：

1. 将鲜鱿鱼洗净，在鱿鱼身体上划几条刀口，切成小块备用；

2. 生姜切成丝、葱切成小段、大蒜切碎备用；

3. 在碗中放入适量的料酒，加入小半勺盐，搅拌均匀后倒入切好的鱿鱼块，腌制10分钟左右；

4. 在锅中热油，放入葱姜大蒜煸炒；

5. 加入鱿鱼翻炒至变色；

6. 加入两勺生抽，适量盐和孜然粉，继续翻炒；

7. 最后用生粉水勾芡，装盘即可。

小贴士：

1. 鱿鱼在腌制前可以用刀背拍打几下，这样肉质更加鲜嫩。

2. 煸炒时火候不要过大，掌握好时间，否则鱿鱼容易炒老。

3. 可以根据个人口味加适量的辣椒粉或者花椒粉来调味。