泥鳅怎么洗才干净

1. 先将泥鳅放入清水中浸泡10分钟左右，让泥鳅自由活动，把身上的泥沙排出来；

2. 用清水冲洗泥鳅，将表面的污垢和泥沙冲洗掉；

3. 再用盐或醋水浸泡10分钟，去除异味和杀菌消毒；

4. 最后再用清水冲洗几次，保证泥鳅干净无杂质。

注意事项：

1. 洗泥鳅的水要充分清洗，防止污染食品；

2. 泥鳅肠道内的泥沙很多，所以需要注意清洗肠道；

3. 在清洗泥鳅时，需要特别注意卫生，避免污染食品，可以用手套或厨房纸巾包裹手指进行操作。