泥鳅怎么做吃

以下是泥鳅的一种简单做法：

所需食材：

- 泥鳅 500 克

- 姜片 5 片

- 蒜头 5 瓣

- 生抽 2 汤匙

- 料酒 3 汤匙

- 盐 适量

- 糖 1 茶匙

- 食用油 适量

做法：

1.将泥鳅清洗干净，沥干水分备用；

2.姜片和蒜头切成小片备用；

3.在一个容器中加入生抽、料酒、盐和糖，搅拌均匀，制成腌料备用；

4.将泥鳅放入腌料中腌制 10 分钟；

5.热锅凉油，加入姜片和蒜片，煸炒出香味；

6.加入腌制好的泥鳅，翻炒均匀至泥鳅呈金黄色；

7.倒入适量水，加盖煮沸，转小火闷煮 5 分钟；

8.开锅后撒上葱花，即可享用。

温馨提示：泥鳅肉质细嫩，翻炒时动作要轻，以免炒烂。