怎么炖豆腐好吃

豆腐

炖豆腐可以考虑以下几种做法：

1. 双菇炖豆腐：将香菇和鲍鱼菇泡发备用，热锅加油，放入葱、姜、蒜爆香，加入洗净切好的豆腐，倒入适量的清水，放入泡发好的菇类，炖煮20分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料即可。

2. 红烧豆腐：将豆腐洗净切成块状，焯水去味备用。热锅加油，放入豆腐翻炒片刻，倒入适量的老抽、生抽、料酒、盐、糖，加入清水略微淹没豆腐，加入姜片、蒜片、花椒等香料，小火炖煮20分钟左右即可。

香菇

3. 豆腐鸡汤：先将鸡翅或鸡胸切块，热锅加油，将鸡块翻炒至外表呈焦黄色，放入姜片、葱段、料酒等调味料，倒入清水，煮20分钟左右。将豆腐切成块状，稍微煮一下备用，放入炖好的鸡汤中，再加入青菜、香菜等配料即可炖好。