如何鱼片

鱼肉

鱼片的制作步骤如下：

材料：

鱼肉、盐、料酒等调料。

做法：

1.将鱼洗净，去骨后切成薄片或斜片，大小均匀；

2.加适量盐和料酒腌制鱼片，搅拌均匀，腌制20分钟左右；

3.锅中放入适量水，烧开后放入鱼片；

4.煮至半熟时捞出，放入凉水中冲洗去除血沫；

5.沥干水分后，再次将鱼片放入沸水中烫熟即可。

提示：

1.腌制时间不要过长，以防口感变硬；

2.在烫鱼片时可以加入适量姜丝，增加味道。