白菜
材料：
500克白菜、500克冻豆腐、几根葱姜蒜、1勺花椒、1勺盐、1勺料酒、适量油、适量水
做法：
1.将白菜洗干净切成块。
2.葱姜蒜切末备用。
3.油锅烧热，放入花椒爆香，再放入葱姜蒜炒香。
4.放入白菜翻炒几分钟。
5.加入适量水，放盐和少量料酒。
6.放入切块的冻豆腐。
7.盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。
8.最后查看一下汤汁的味道，可稍加调节。
9.出锅前撒上葱花即可。
小贴士：
白菜和冻豆腐本身都含有一定的咸味，所以加盐时可以少放一些，适应自己口味再加。炖菜时，尽量少开锅盖，这样菜的营养和味道都会更好。
