做鱼汤怎么做

做鱼汤的步骤：

1. 准备材料：2斤左右的鱼、姜片、葱段、盐和白胡椒粉。

2. 将鱼去鳞和内脏，洗净。

3. 热水焯烫：将水烧开后放入鱼，焯烫约1分钟，去除鱼腥味。

4. 将焯烫好的鱼移至另一锅中，加入姜片、葱段，加水没过鱼，大火烧开。

5. 小火炖煮约30分钟，制成鱼汤。

6. 在鱼汤中加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可。

7. 把鱼汤倒入汤碗，撒上一些葱花和西红柿丝即可。

提醒：做鱼汤时要注意火候，避免煮过或者太烫。