玉米淀粉怎么做蛋糕

玉米

材料：

1. 玉米淀粉 100克

2. 低筋面粉 25克

3. 细砂糖 50克

4. 鸡蛋 3个

5. 牛奶 50克

6. 玉米油 50克

7. 泡打粉 1/2勺

步骤：

1. 烤箱预热，160度预热10分钟。

2. 把蛋白和蛋黄分开，蛋白放在干净的搅打盆里，蛋黄放另外一个大碗里。

3. 蛋黄加入糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大，然后加入油再继续打发。

4. 加入牛奶，玉米淀粉、面粉、泡打粉过筛，混合均匀后慢慢倒入蛋黄糊中，并快速地搅拌均匀。

5. 将蛋白打发成硬性发泡，将其倒入蛋黄糊中，切拌均匀。

6. 将面糊倒入蛋糕模中，放在烤盘上，并将烤盘放置在烤箱中居中放置，开始烘烤。

7. 烤大约40分钟至表面焦黄，拿出来稍微冷却一下，取出蛋糕，即可享用。

注意事项：

1. 烘烤时间和温度因烤箱型号而异，建议在烘烤前先查看自己烤箱的使用说明。

2. 在整个制作过程中，打蛋器、搅拌器等工具及容器要保持清洁干燥，以免影响蛋糕口感和质量。

3. 蛋白打发时，要注意掌握力度，不要打过硬，否则会影响蛋糕口感。