咸蛋黄怎么做

咸蛋

以下是咸蛋黄的制作步骤：

1.准备一个干净的玻璃罐，放入适量的食盐。

2.将鸭蛋清洗干净，并用针头在蛋壳上轻轻地扎几个小洞，以免爆裂。

3.将鸭蛋放入食盐中，然后再倒入足够的水，要覆盖过蛋，约需2-3天泡制。

4.把泡好的鸭蛋取出来，用刀轻轻地将蛋壳上半部分切开。

5.把鸭蛋黄取出来，就是咸蛋黄了。

你可以用咸蛋黄来做很多菜品，最常见的就是蒸咸蛋黄或者煮咸蛋黄。同时，咸蛋黄也可以用来做咸蛋黄酥、咸蛋黄蒸肉饼等等美食。