风干鸡如何烹饪好吃

风干鸡是一种传统的干制食品，味道鲜美，富有香气。下面是制作风干鸡的方法：

材料：

1. 去掉头和内脏的整只鸡

2. 红曲粉、盐、味极鲜、五香粉、生姜、大蒜

步骤：

1. 将整只鸡洗净，晾干。

2. 在鸡肉表面均匀涂上盐、红曲粉、味极鲜、五香粉。腌制1-2天。

3. 将腌制好的鸡晾至表面微干。

4. 将生姜和大蒜切成薄片，铺在烤盘底部。

5. 将鸡放在蒜片和姜片上，放进烤箱，200度烤约1.5-2小时。

6. 烤好后取出，切成小块即可享用。

注意事项：

1. 风干鸡腌制时间需要根据鸡肉大小进行调整。

2. 烤箱温度和时间也需要视鸡肉大小和烤箱不同进行调整。

3. 风干鸡的口感比较干燥，最好搭配一些辣椒酱或酱油食用。