风干鸭腿怎么做好吃

以下是制作风干鸭腿的步骤：

材料：

- 鸭腿

- 盐

- 白胡椒粉

- 五香粉

- 料酒

- 葱姜蒜

步骤：

1. 先将鸭腿用清水冲洗干净。

2. 用厨房纸把鸭腿表面的水分擦干，然后在鸭腿表面均匀涂上盐、白胡椒粉、五香粉和少量料酒，轻轻按摩让调料更好地渗透进去。

3. 撒上切好的葱姜蒜，把鸭腿放在盘子里，再用保鲜膜将盘子覆盖上。

4. 将盘子放在冰箱最下面，保持室温在5℃以下，进行风干。

5. 每天翻动一次鸭腿，试着捏一下，当感觉鸭腿越来越硬时，就是风干成功了。

6. 风干的时间因气温、湿度等因素而异，一般需要2到3周的时间。

7. 完成后，将鸭腿晾凉、切片，可当做零食或配饭食用。

提示：

1. 风干鸭腿的制作需要对温度、湿度等环境因素进行控制，避免滋生细菌。

2. 风干鸭腿可以放置在密封袋中冷冻保存，也可以用橄榄油煮热后食用。