豆腐
制
豆腐的步骤如下：
1. 将黄豆浸泡：将黄豆洗净后浸泡在清水中6-8小时或过夜，直到黄豆膨胀。
2. 磨豆浆：将浸泡后的黄豆倒入料理机或豆浆机中，加入适量的清水磨成细豆浆。
豆浆
3. 煮
豆浆：将
豆浆倒入锅中加热，不断搅拌，让其变稠，把沉淀的蛋白质捞出。
4. 加凝固剂：在加热的豆浆中加入适量的凝固剂（如食用石膏或硫酸镁），搅拌均匀后静置凝固。
5. 捞出豆腐：将豆腐用纱布绞出多余的水分，将凝结的豆腐压实成块。
6. 切块：将块状豆腐放入冷水中浸泡5-10分钟，让豆腐变得更加有弹性，再切成适当的大小。
7. 煮熟：将切好的豆腐用清水煮开，加入适量的盐和调味料即可。
