芋儿烧鸡怎么做

辣椒

芋儿烧鸡是一道常见的传统菜品，下面是做法：

所需材料：

1.鸡（一只）

豆瓣酱

2.芋头（适量）

3.葱姜蒜（适量）

4.干辣椒（适量）

5.豆瓣酱（适量）

6.料酒（适量）

7.生抽（适量）

8.老抽（适量）

9.糖（适量）

10.盐（适量）

步骤：

1.将鸡宰杀后洗净，备用。将芋头洗净削皮切成块，备用。

2.将葱姜蒜切成末，干辣椒切成段。

3.将鸡块放入锅中煸炒至表面微黄，炒均匀后加入葱姜蒜末和干辣椒段一起炒。

4.放入豆瓣酱炒匀，然后加入适量的料酒、生抽、老抽炒匀。

5.加入热水，水淹没鸡块，加盖焖煮约15分钟。

6.将芋头块码入锅中，加糖和盐，继续焖煮约15分钟，至鸡肉和芋头熟透。

7.撇去表面浮油，翻炒至汁收浓即可出锅。

8.装盘后撒上葱花点缀即可食用。