红烧肉的糖色怎么炒

不粘锅

炒糖色的步骤如下：

1.将砂糖放入不粘锅，小火加热，不停地搅拌，糖会逐渐融化变成液态。

2.当糖液变成琥珀色或者棕色，且糖液呈现微泡状时，加入少量开水，注意防止被烫到。

红烧肉

3.继续翻炒，直到糖色完全融入开水中，形成均质的糖浆。

4.加入红烧肉，糖浆包裹在肉上，持续中小火翻炒至糖色均匀。