蒸蛋要怎么做

制作蒸蛋步骤如下：

1.将鸡蛋打入碗中，加入一点点盐，轻轻打散。

2.倒入适量的开水，用筷子轻轻搅拌均匀。

3.加入适量的葱花或香菜叶，再轻轻搅拌均匀。

4.将碗放入蒸锅中，上蒸锅盖，大火蒸约5-8分钟。

5.取出蒸好的蛋，用筷子轻轻划几刀，倒入少量的生抽或其他调味料即可食用。

温馨提示：蒸蛋的关键是火候要掌握好，过火会让蛋变硬口感不好，不够熟则不安全。