新鲜银耳怎么保存

冰箱

1.放入冰箱：将银耳清洗干净，滤去水分，用食品袋包好，放入冰箱保存。由于银耳具有一定的营养价值和水分含量，因此最好在2-3天内食用。

2.晒干保存：将银耳清洗干净，滤去水分，放在通风良好的地方晾干，然后装入干燥的食品袋中保存。可以保存1-3个月，若保存时间过长，质量和口感会受到影响。

3.烘干保存：将银耳清洗干净，滤去水分，用厨房纸巾擦干表面上的水分，放到烤箱中烘干。烘干温度以60℃为宜，烘干时间视银耳厚度和水分含量而定，一般需要10-15分钟。烘干后的银耳可以保存3-6个月左右。

银耳

需要注意的是，不论是将银耳放入冰箱，晒干保存还是烘干保存，都应当注意密封，避免受潮。