凉拌
凉薯可以拌成很多种不同的口味，以下是几种常见的做法：
1. 凉拌凉薯：将凉薯切成薄片，加入蒜末、生姜末、醋、盐、糖、鸡精、香油、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。
2. 麻辣凉薯：将凉薯切成细丝，加入花生碎、蒜末、盐、鸡精、芝麻酱、辣椒油、醋等调料，拌匀即可。
鸡精
3. 蒜香凉薯：将凉薯切成小块，加入蒜末、盐、酱油、醋、糖、
香油、
辣椒油等调料，拌匀即可。
4. 沙拉凉薯：将凉薯切成小块，和其他蔬菜如青椒、胡萝卜、黄瓜等一起拌，加入沙拉酱、柠檬汁等调料，搅拌均匀即可。
5. 咸菜凉薯：将凉薯切成小块，加入咸菜、葱花、香菜、盐、酱油、醋、糖等调料，搅拌均匀即可。
