肘花火腿怎么做好吃

八角

肘花火腿是一道非常美味的传统食品，以下是制作方法：

材料：

1. 猪肘花1个

2. 火腿1块

3. 生姜2片

4. 料酒2汤匙

5. 酱油2汤匙

6. 冰糖适量

步骤：

1. 猪肘花和火腿淋上热水焯水5分钟，捞出洗净备用。

2. 锅中加水烧开，放入猪肘花和火腿，加入生姜、料酒、酱油和冰糖，用大火煮沸。

3. 大火煮5分钟后，转小火继续闷煮30-40分钟，直到肘花和火腿变得软烂。

4. 然后拿出肘花和火腿，将肘花切成块状，火腿切成薄片。

5. 将煮过的汤汁倒在深碗中，放入猪肘花和火腿块，撒上葱花搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 煮肘花的时候，可以加入几个八角和几片香叶，这样可以更好的提升肘花的味道。

2. 怕腥味重的话，可以将猪肘花放在清水中浸泡一段时间再烹制，这样可以去除腥味。

3. 火腿一般都已经腌制过了，加入冰糖可以让火腿的味道更加鲜美。