黄瓜
黄瓜肉片的炒菜方法如下：
材料：
- 黄瓜 1 根
- 瘦肉 100 克
- 青红椒 各半个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 瘦肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉和生粉腌制备用；
2. 黄瓜切成薄片，青红椒切丝备用；
3. 热锅冷油，将瘦肉煸炒至变色，放入姜末、蒜末和青红椒丝炒匀；
4. 将黄瓜片加入锅中翻炒，炒至黄瓜断生时加入盐和少量清水；
5. 加盖焖煮 1 分钟左右，炒至黄瓜熟透后加少量生抽调味即可。
温馨提示：如果黄瓜太老，用开水焯水泡凉后，再进行炒制。
