豆腐
以下是制作
豆腐的一般步骤：
1. 准备豆浆：将黄豆浸泡6-8小时，然后将其泡软，去皮， 换洗几次，加水磨成细浆。
2. 煮豆浆：将豆浆倒入锅中，用慢火煮约20分钟，经过这个过程会使豆浆起泡，这时候需要搅动。
豆浆
3. 均匀混合：将煮熟的
豆浆搅拌匀，使
豆浆内的豆渣均匀分散在
豆浆中。
4. 加凝固剂：将凝固剂（如石膏）用水混合均匀，倒入豆浆中，然后用划圆的动作翻动豆浆，使凝固剂充分混合在豆浆中。
5. 装模成型：将混合后的豆浆倒入豆腐模具中，盖上盖子，压紧，并用重物垫在上面，使豆浆充分凝固。
6. 切块：将豆腐脱模，切成合适大小的块状，可以用来炸、煮或烧菜。
