土豆
1. 准备食材：土豆、面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉、油。
2. 土豆去皮后切成条状，放入清水中浸泡。浸泡时间越长，能够去除的淀粉越多，薯条炸出来越酥脆。
3. 将淀粉和面粉混合，加入适量盐和黑胡椒粉搅拌均匀。
4. 将土豆条挑出，用厨房纸吸掉多余的水分，然后把土豆条浸入混合好的粉末里，包裹均匀。
5. 油加热至150度左右（不宜太热），用筷子将裹好面粉的土豆条逐个放入油锅中，炸至外层表面金黄色。
6. 将炸好的土豆条捞出，用厨房纸吸去多余的油。
7. 再次加热油至180度左右（宜高一些），将土豆条逐个放入油锅中，炸至金黄色，捞出即可。
8. 炸土豆薯条可以根据自己的口味选择配备酱料，如番茄沙司、蛋黄酱、辣酱、甜辣酱等。
