腌咸蛋怎么腌

咸蛋

腌制咸蛋其实是非常简单的，以下是具体步骤：

材料：

- 鸭蛋或鸡蛋 5-6 个

- 盐 1/4 杯

- 茶叶、五香粉等调味料（根据个人口味自行选择）

步骤：

1. 在鸭蛋或鸡蛋的表面轻轻擦洗，清洗干净。

2. 每个鸡蛋或鸭蛋上都要用针或牙签轻轻地挑一下，以免煮蛋时破裂。

3. 把清洗干净的鸡蛋或鸭蛋放入一个大容器中。

4. 加入1/4杯盐（不要放太多，否则会太咸），可以适量添加茶叶、五香粉等调味料。

5. 按照1:3的比例在容器中加入清水，盖好容器。

6. 将容器放入冰箱中，腌制时间目前通常是至少7天到14天不等。

7. 腌制完成后，将腌制好的咸蛋捞出并清洗掉盐分。

8. 打开咸蛋，在中间横向切开即可食用。