鸡精
桂鱼烧法如下：
原材料：
桂鱼一条、姜葱蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、清水适量、葱姜丝适量。
不粘锅
步骤：
1. 把桂鱼洗净，在表面划几刀。
2. 热锅凉油，油热后把桂鱼放入锅中煎至金黄色。
3. 把姜葱蒜切成片、丝备用。
4. 油锅留底油，爆香姜葱蒜，加少量料酒后，加入清水烧开。
5. 放入桂鱼，倒入生抽、老抽、糖、盐、鸡精等佐料，小火煮至入味。
6. 撒上葱姜丝即可享用。
提醒：
1. 煮桂鱼时要用小火，否则容易烂掉。
2. 用手指沾湿些盐轻轻擦擦鱼皮，可以去除鱼身的黏液，让调料能更好的入味。
3. 最好用不粘锅。
