茄子丝怎么切

茄子

1.首先洗净茄子，去除顶部和底部。

2.将茄子切成长条形，选用尽量细的刀片。

3.小心地将茄子纵向切成片，厚度大概是3mm左右。

4.将茄子片叠起来，再次纵向切成细条。

5.将切好的茄子放入凉开水中浸泡5分钟，这样可以去除苦味。

6.将茄子沥干水分，即可用于炒菜或凉拌等烹饪方式。