茄子怎么切条

茄子

1.准备工作：选取新鲜无斑无虫的茄子，洗净后备用。

2.切去茄子的两端，将茄子对半切开。

3.将切面向下，将茄子横着切成两半，再将每一半切成一条条长约5厘米的长条。

4.将茄子条平齐叠起来，再纵向切成相同宽度的条状块状。

5.最后将茄子条用手轻轻拌匀，装入盘中即可。

温馨提示：

切茄子条的时候，切面不要太厚，也不要太薄，切得太厚则熟不透，太薄则易糊焦。