田螺
麻辣
田螺是一道辣味十足的川菜，主要用到
田螺、
花椒、
辣椒等食材，下面简单介绍一下制作步骤：
所需食材：
- 田螺500克
花椒
- 青红
辣椒各20克
- 花椒、姜、蒜各适量
- 料酒、盐、鸡精适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 田螺泡水去除杂质，洗净备用；
2. 洗净青红辣椒切段备用；
3. 锅内倒适量食用油，加入焯水的田螺煸炒至变色，捞出备用；
4. 同一锅内留底油，加入姜末、蒜末、花椒炒香；
5. 加入切好的青红辣椒段翻炒；
6. 将煸炒好的田螺加入锅中，并加入少许料酒、盐、鸡精烹调均匀即可。
麻辣田螺建议配以啤酒，口感更佳。
