麻辣鸡怎么做

麻辣鸡的做法：

材料：

1. 鸡腿肉或鸡胸肉500g

2. 辣椒面适量

3. 蒜末适量

4. 姜末适量

5. 盐适量

6. 白胡椒粉适量

7. 料酒适量

8. 生抽适量

9. 鸡蛋1个

10. 干淀粉适量

11. 鸡精适量

12. 油适量

做法步骤：

1.将鸡肉切成一口大小的块，加入1勺盐、1勺白胡椒粉、1勺料酒和腌制30分钟以上。

2.将1个鸡蛋打入碗中，加入适量的干淀粉搅拌均匀，把腌好的鸡块裹上一层淀粉蛋液。

3.锅中倒入油，加热至7成热，将裹好淀粉的鸡块放入煎至稍微有些焦黄。

4.在另一锅中加入适量油，加热至热后放入蒜末和姜末炒至香味出来。

5.加入适量辣椒面和生抽，加入2勺水，炒匀后煮沸。

6.将已煎好的鸡块加入锅中，翻炒均匀，加入鸡精炒匀即可。

7.最后可以根据个人口味再加入适量的盐调味。

麻辣鸡的做法较简单，但调料和口味十分重要，可以根据自己的口味进行调整。