金针菇怎么做丸子

金针菇

金针菇做丸子的做法如下：

材料：

1、金针菇200克

2、豆腐200克

3、鸡蛋1个

4、淀粉50克

5、盐、生抽、老抽、葱花、水淀粉适量

做法：

1、金针菇、豆腐用刀剁成泥。

2、将泥类食材加入一个打散的鸡蛋，再加入淀粉搅拌均匀。

3、搅拌好的面团，加入适量盐和调味料，继续搅拌均匀，将面团放置冰箱15分钟左右。

4、从冰箱里取出面团，用手将其揉成丸子大小的小块，并在锅中把面团稍微压扁，让更容易煮熟。

5、将丸子下入开水中，煮12分钟左右，煮熟的丸子可以捞出备用。

6、另起锅，加入适量油，放入葱花爆香，再加入适量水，放入煮熟的丸子炒匀，最后淋上适量淀粉水即可。

温馨提示：如果喜欢口感更加细腻，可以多加一些淀粉，但不要过多，否则会影响口感。