金针菇怎么拌凉菜好吃

金针菇

金针菇可以配合各种蔬菜拌凉菜，以下是几种简单易做的做法：

1. 金针菇凉拌黄瓜：将金针菇洗净焯水备用，黄瓜切成细丝，将金针菇和黄瓜一起放入碗中，加入适量的葱花、蒜末、醋、盐、生抽、糖、橄榄油调匀即可。

2. 金针菇凉拌豆皮：将金针菇焯水后晾凉切成丝，豆皮切成细长条，加入葱姜蒜末、盐、醋、糖、橄榄油调味后拌匀即可。

3. 金针菇凉拌油菜心：将金针菇洗净焯水备用，油菜心切段焯水备用，将金针菇和油菜心一起放入碗中加入适量的葱花、醋、盐、鸡精、红油豆瓣酱、糖、橄榄油拌匀即可。