金针菇如何处理

金针菇

1. 清洗：将金针菇浸泡在盐水中，用手轻轻搓洗，去除泥沙和杂质。

2. 去蒂：将金针菇的蒂部切去，切口处可以用刀刮掉黑色或斑点状的表皮。

3. 切片：将清洗好的金针菇切成薄片或小段，这样便于煮熟和入味。

4. 烹饪：金针菇可以烹饪成汤、炒菜、火锅等多种方式。烹饪时要注意不要过度煮熟，以免影响口感。