茄子菜怎么做

茄子

茄子菜的做法很多，这里提供一种简单易学的做法：

材料：

-茄子2个

-姜末适量

-蒜末适量

-青红椒适量

-盐适量

-生抽适量

-糖适量

-白醋适量

-植物油适量

步骤：

1.茄子去皮，切成小块，放入盐水中浸泡15分钟，用水冲净沥干备用；

2.热锅凉油，加入姜末蒜末，翻炒出香味后放入茄子炒至变软熟透；

3.加入盐、生抽、糖、白醋，翻炒均匀，最后加入青红椒丝，炒匀即可。

茄子菜可以搭配米饭或者面食食用，也可以作为菜肴搭配其他菜品食用。