水磨年糕怎么做

水磨年糕的做法：

材料：

糯米粉250克，水磨粉100克，热水适量，白糖70克，沙拉油适量。

步骤：

1. 将糯米粉和水磨粉混合均匀；

2. 加入适量的热水，一边加水一边搅拌，搅拌至面团光滑；

3. 将面团放入蒸锅内蒸熟，大约需要20分钟；

4. 将蒸好的年糕切成小块；

5. 取一个平底锅，倒入沙拉油，加热至六成热；

6. 将年糕块放入锅中翻炒，炒到表面微微金黄色时加入白糖，继续翻炒至糖溶化；

7. 装盘即可。

温馨提示：

1. 切好的年糕块可以在蒸之前步骤中用温水稍微浸泡一会，这样面团就会更加柔软；

2. 年糕的翻炒时间不宜过长，以免年糕变硬。

3. 炒的时候可以适量放一些芝麻糊、糯米粉来增加口感。