如何做墨鱼仔

做墨鱼仔需要以下材料：

- 墨鱼仔

- 葱姜蒜

- 酱油

- 料酒

- 盐

- 白糖

- 辣椒（可选）

- 油

步骤：

1. 准备墨鱼仔，用清水冲洗干净备用。

2. 切葱姜蒜成小段备用。

3. 加入适量的料酒和盐，抓匀腌制10分钟。

4. 热锅加油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 放入腌制好的墨鱼仔翻炒1-2分钟。

6. 加入适量的酱油、白糖和少量水，大火翻炒。

7. 炒至汁水收干，加入切好的辣椒继续煸炒即可。

8. 出锅前撒上葱花点缀。

温馨提示：

1. 墨鱼仔炒得时间不要过长，否则会失去口感。

2. 可以根据个人口味增减调料。

3. 墨鱼仔会出水，加少量水即可。